Att dansa salsa
är inte bara dans,
utan mycket mer
Språk, Mat,
Fiesta, Traditioner
Nya vänner!

Pico de Gallo

Ingredienser

o 1 st vitlöksklyfta, finhackad
o 1 tsk flingsalt
o 2 st tomater, urkärnade, finhackade
o 4 st chilifrukter (serrano el. jalapeño), urkärnade, finhackade
o ½ st silverlök, fint tärnad (ca 1 dl)
o ½ dl koriander, färsk, fint klippt
o 3 msk lime, pressad
o ev. 1 st avocado, tärnad

Instruktioner

1. Blanda vitlöken och saltet och mosa ihop till en röra, med en träslev.

2. Blanda i övriga ingredienser och smaksätt med limejuicen och eventuellt med mer salt.

3. Som vanligt är mängden chili en smaksak, vill du ha mildare salsa tar du 2 chilifrukter, en starkare 6 st. Ännu starkare blir det om du lämnar kvar kärnorna och mellanväggarna i chilifrukterna Notering Denna salsa blir bäst om den får stå ett par timmar i kylen innan den serveras, men om inte tiden finns, låt den stå ca 30 minuter i rumstemperatur.
Avocadon är helt valfri och finns egentligen inte i ursprungsrecepten på Pico de Gallo.